新人求助 叉烧肉烤制
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新人求助 叉烧肉烤制温度及时间的控制
新人求助 叉烧肉烤制后表皮总是干的，和肉脯很像，还很硬，由于设备原因，烤炉只能到95度烤制90分钟，向各位大神求助，减少时间或者使用哪些工艺能够改善这种情况，谢谢各位大神
4 回答 · 3 关注
共4个回答
筑梦。，食品检测工程师
2019-07-05回答
还有就是你肉的厚度要考虑一下，越薄时间越短
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破旧瓷碗，采购经理
2019-07-05回答
温度要高点，时间短一点，你这样相当于烘干了
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孤单的温柔，食品检测销售工程师
2019-07-05回答
的帮助，我再去试试
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猫弦，食品检测销售工程师
2019-07-05回答
对，时间太长了应该，水分都没了，试试180摄氏度，8-10分钟，如果干，时间再短一点
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