腐乳制作

大家好我想请教下我是做腐乳的研究的可是我的腐乳在培菌阶段表面总是很硬是什么原因呢？而且菌长到一半就不再长了 3 回答 · 1 关注

共3个回答

南城旧梦，食品工程师 2019-07-09回答

湿度，湿度

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作怪，生产供应链主管 2019-07-09回答

湿度没控制好吧

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叔控，销售工程师 2019-07-09回答

温湿度控制

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