关于设置CCP点的困惑

确实有点多，多了说明工艺设备参数有问题，一般控制三个以内

这些点你真的能够控制住危害至可接受程度吗？ 我觉得你这些都是检查工序，而非控制点，设了也未必就能控制得了。

审核老师也是个人理解，首先你CCP点多，她就要多些记录

oprp可以控制的问题，没有必要设置ccp。

传统上食品安全危害有三类，对每类危害的控制措施中，识别一套控制措施，按照关键控制点点（即ccp点）来管理，说得过去。 同时，又有几个CCP共同控制同一显著危害的情况，所以说，多几个CCP，只要有理由，就无所谓

你可以用判断树来判断一下。

5个有点小多。 一般都是三四个啊 一个关键控制点基本就能控制一种危害到可接受程度了啊