鸭血配方中有改性大豆
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鸭血配方中有改性大豆磷脂

部门鸭血配方中出现改性大豆磷脂的字样，改性大豆磷脂请什么作用呢 3 回答 ·  1 关注
共3个回答
へ小格调，食品检测销售 2019-07-10回答
防止分层沉淀
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打碎面具，食品检验员 2019-07-10回答
改性磷脂也属于乳化剂，防止鸭血分离析出水
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Hunt Wong，食品检测销售工程师 2019-07-10回答
学习到了，就是不知道有具体应用范围吗？
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食品百科
改性大豆磷脂
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本品以天然大豆磷脂为原料，经过适度的乙酰化、羟基化、酰羟化、氢化等单个或多个工序制成。 查看更多>
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