求教免烧洗腊肉的生产
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农林牧渔
求教免烧洗腊肉的生产技术
腊肉烹饪前的烧洗过程非常复杂，也一直影响着腊肉的销量，请问各位老师，若是制作免烧洗腊肉，是腌制前先把皮子烧熟，还是熏制后再对皮子进行熟制呢？
2 回答 · 3 关注
共2个回答
梦巷^，食品检测销售经理
2019-07-12回答
去年，有个竞争的对手。他们家做的烟熏中方，一点都不会皮肉分离，我们烤的中方，一直皮肉分离
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请内心温暖，食品检测销售人员
2019-07-12回答
腊肉皮肉会分离这个也严重影响销量
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