关于石子馍口感问题的
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关于石子馍口感问题的求助

自己在网上买的海玉公司生产的石子馍，样品酥脆可口，化口性很好。自己就在家里学着做，但是烤出来的口感总是酥而不脆，化口性也不是很好，不知道问题出在什么地方，不知道有做这方面的专家能指导一下怎么做才能像海玉产品那样口感，谢谢。 展开全部∨ 3 回答 ·  4 关注
共3个回答
熊，食品加工营业员 2019-07-12回答
面团含油量，还有是应该添加了BP吧
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我的第七感，食品研发工程师 2019-07-12回答
先给我一些尝尝。 应该有用奶油类的原料吧？
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二源一次方程！，食品化验员 2019-07-12回答
酥脆要加泡打粉之类的物质
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