烘烤鸭舌
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烘烤鸭舌

本人主要做温州腊鸭舌，现在遇到一个很头疼的问题。因为鸭舌本身并没有香味，如果不加入提香添加剂，那就几乎没什么香味，做出的鸭舌客户说不香。试过了很多种，都感觉香味怪怪的。市面上某大牌 X文 鸭舌，闻着有一股 X桥 薰鸡的味道，不知加了什么。工艺滚流程1.冲洗2.腌制3.放入烘箱烘干。求哪位大神介绍个好用的香料。果真好用，红包酬谢！ 展开全部∨ 2 回答 ·  4 关注
共2个回答
打碎面具，食品检验员 2019-07-12回答
关键在于腌料
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程松子，食品检测市场项目经理 2019-07-12回答
最后加些麻辣香辣的拌料就入味了
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