大公司建立什么样的体系保障食品安全？
大公司、餐饮公司建立什么样的体系保障食品安全？我现在做餐饮的食品安全，还没有建立一个很好的体系。希望集思广益。 我之前在世界五百强食品公司。 他们通过1、总部设置品控部，接受处理投诉、识别法律法规、制定标准、审核供应商、按照全球标准审核自家工厂。 2、工厂设置品控部，在线取样检测、成品检测、内部审核、接受第三方审核、接受总部审核 3、设置KPI，产品质量和外部审核都有KPI，与工厂厂长、相关部门、相关人员的绩效挂钩 4、SOP，有一套完整、在不断更新的SOP，按照流程操作，有人定期对SOP进行更新 5、资金，品控部每年都有一笔资金用于实验，改善。 展开全部∨ 3 回答 · 1 关注共3个回答
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22000与HACCP。
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不是都有现成的吗，ISO 9001，ISO 22000, FSSC 22000, 你们都可以先搭建呀。再结合自身企业情况，进行优化。
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品控部单独对老板负责！
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