肉制品微生物控制
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肉制品微生物控制

公司生产风干肉，如何做到不杀菌微生物检测合格？ 6 回答 ·  5 关注
共6个回答
七秒重约L，高级销售工程师 2019-07-12回答
控制水分，盐度控制好，注意生产环境卫生
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勿忘今安，食品业务拓展经理 2019-07-12回答
原料，肉新鲜，腌料合格； 生产，车间卫生合格，加工工艺具抑菌或杀菌效果，人员卫生严格遵循标准； 储存、运输，温湿度控制； 最后需要按照规定检测产品及生产过程中的各项指标。 这样可以一定程度上的抑制或减少微生物，但完全没有是不可能的
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替身℡，食品检测主管 2019-07-12回答
微生物：你是不是瞧不起我
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打碎面具，食品检验员 2019-07-12回答
你好，你们也是预制肉吗
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淡年华丶失青春，品控主管 2019-07-12回答
这要做成不含微生物，只有地下作坊有这个密方
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心动，食品营销总监 2019-07-12回答
风干肉什么工艺呢？
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