卤水中加入麦芽糖的优
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卤水中加入麦芽糖的优缺点是什么？

请高手指点，有人说，卤水中加入了麦芽糖容易坏 3 回答 ·  2 关注
共3个回答
熊抱，采购主管 2019-07-13回答
我做卤制品没有用过麦芽糖，用的是冰糖，可以增加产品的光亮度。麦芽糖与冰糖应该有类似的效果。
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摇摆摇摆，食品检测工程师 2019-07-13回答
调味、上色，至于说容易坏，呵呵。
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卖梦旅人，食品检验员 2019-07-13回答
那就不要加吧！
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