玉米面挂面烘干工艺
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玉米面挂面烘干工艺

玉米面挂面的烘干温度是阶段性的升温还是始终一个温度？需要多少度？请教各位老师 4 回答 ·  4 关注
共4个回答
夹板缝隙里的人，食品技术主管 2019-07-15回答
肯定是不同阶段用不同的温度，烘干的时候除温度外，一定要关注湿度，否则会产生酥条。
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晴天 @LWH，食品检测销售工程师 2019-07-15回答
如果用传统工艺，太阳晒干的话，就不需要什么温度，但是时间就非常久，而且不卫生。如果想用先进设备来增加产量和提高品质的话，可以考虑用微波来干燥，低温慢慢烘干，效果很不错。可以找我
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倾城月光﹋淡如水，宠物食品商务 2019-07-15回答
挂面属于低温烘干，温度过高，面容易断，风的均匀度很重要，可以了解下空气能热泵
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分裂状态。，食品检测员 2019-07-15回答
阶段性的好一些
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