请问烘烤类产品，在配方中必须有某种产品的百分比吗？

那蛋黄酥 需要标注蛋黄的含量吗？

关键是这算不算强调。

依据GB 7718-2011，对预包装食品是有此规定的。 GB 7718-2011： 4.1.4 配料的定量标示 4.1.4.1 如果在食品标签或食品说明书上特别强调添加了或含有一种或多种有价值、有特性的配料或成分，应标示所强调配料或成分的添加量或在成品中的含量。 4.1.4.2 如果在食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量较低或无时，应标示所强调配料或成分在成品中的含量。 4.1.4.3 食品名称中提及的某种配料或成分而未在标签上特别强调，不需要标示该种配料或成分的添加量或在成品中的含量。