做饮料添加的柠檬酸与柠檬酸钠的比例是多少？

主要看你做什么饮料，一般来说的话，你这个柠檬酸钠使用量在0.4克每升

/KG添加0.2%柠檬酸，柠檬酸钠要添加多少？

楼主是不是外行啊，这两者之间没固定的关系，柠檬酸钠是缓冲剂，柠檬酸是酸味剂，做饮料时根据实际情况确定添加量。

柠檬酸的添加量要根据你的产品总酸指标和口感来确定，柠檬酸钠的添加量是要根据产品的PH和产品口感来确定，这两个我个人认为没有什么固定的公式来确定两者添加量的关系。