食品留样

我们要求是按品种留样，包括米饭、汤品、点心、菜肴，块状大荤1块，散荤及蔬菜100克，汤和米饭留样袋半袋，就是感觉有点浪费，中餐晚餐二三十样菜品:@

作为学校餐饮经营者，我们是留样食品按品种分别盛放留样，每一种都需要留样，每个留样样品量不少于100g。冷藏条件下存放48小时。