餐饮管理职场生活

9个关于餐饮创业的奇思妙想，颠覆你的认知和想象力！

1、移动餐车这不是传统单一品类的流动型餐车，也不是国外的餐车巴士，而是对个体商铺的资源整合，你可以把它看做一个物流的集合分发地，或者说一个众多餐厅的产品兜售“节点”。举个栗子：大型的商业购物广场、美食街，因为商圈环境和选址的问题，很多店铺得不到曝光，采用移动餐车的方式，整合这些店铺资源，做流动节点的产品兜售。试想一下，流动餐车上，有现成的“麦当劳”、“星巴克”、“真功夫”、“喜茶”，而且这些美食跟外卖一样都是热乎乎刚做好，从商铺那采集的，你又不必去排队等位，就能吃到你想吃的美食，会是一种怎样的体验呢？ 2、扭蛋点餐机器小时候我们一定玩过扭蛋自助售卖机，塞5个1元硬币，扭蛋机里就会随机出圆蛋型的胶囊，里面就有玩具出来，而玩具的价值好坏，完全都是随机的，你可能抽到50元价值的玩具，也可能抽到5毛钱的玩具。如果扭蛋自助售卖机的想法嫁接到餐厅会怎么样呢？举个栗子：顾客往“扭蛋点餐机器”里塞20元钱，扭蛋点餐机里可能抽出价值200元的美食大餐，有可能抽出价值10元的小套餐，利用人的博彩、好奇和选择困难的心理，做“扭蛋点餐机器”，是不是一种很好的创意？（扭蛋里塞套餐的纸条就好，不是直接出实物，通过纸条或者信物，给餐厅前台让后厨做菜就可以了）。 3、吃货社交平台或APP 首先提供免费吃饭的方式，吸引美食爱好者，从中筛选出形象好的KOL，给美食餐饮商家，做美食直播和宣传造势，商家提供免费美食或推新菜品，平台挑选合适的吃货达人，派遣至餐厅做美食直播，或辅助餐厅营销活动，起带头互动的作用。 4、尬餐厅或尬茶尬文化渐渐出现在很多营销之中，继“尬舞”之后，出现了各种“尬”词，比如尬聊、尬唱、尬酒等，只要有尴尬的气氛，都可以产生出新的尬名词。尴尬也逐渐从网络流行，成为另一种生活态度。就好像喜茶给人的感觉是充满正能量，而丧茶给人的感觉是负能量，但无论怎样，都是一种生活态度的体现。如果通过“尴尬”来营造场景做餐厅，是不是既有趣，又很有新意呢？说不定下个网红就是你喔。 5、解忧奶茶店灵感于东野圭吾的一本小说《解忧杂货店》，概述：“在僻静的街道旁有一家杂货店，只要写下烦恼投进店前门卷帘门的投信口，第二天就会在店后的牛奶箱里得到回答：因为男友身患绝症，年轻女孩月兔在爱情与梦想间徘徊；松岗克郎为了音乐梦想离家漂泊，却在现实中寸步难行；少年浩介面临家庭巨变，挣扎在亲情与未来的迷茫中……” 展开全部∨ 0 回答 · 3 关注