乙基麦芽酚的使用
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乙基麦芽酚的使用

各位前辈，乙基麦芽酚怎么使用？用在卤水中，是按卤水的重量加还是按原料的重量加？抑或是两者总重？是和原料一起加还是准备出锅时加？谢谢 2 回答 ·  4 关注
共2个回答
冷暖自知，生产总监 2019-07-21回答
第一次总重量，以后安原材料
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筑梦。，食品检测工程师 2019-07-21回答
你好，你说做什么用？
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食品百科
乙基麦芽酚
CAS:
供应商：232
乙基麦芽酚，合成香料，主要有发酵法、糖醇氯化法和糖醛法。1.发酵法 由淀粉发酵得到麯酸，再经醚化、氧化、脱苄、脱羧、羟基化、还原而得乙基麦牙酚。2.糖醇氯化法 ... 查看更多>
法规限量 检测方法 研究文献
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纯香型乙基麦芽酚
【食品级】乙基麦芽酚 纯香 99% CAS:4940-11-8
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