我们的餐包怎么啦
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我们的餐包怎么啦

餐包表面起大泡，里面的组织变粗糙了，组织像细树根，求高人指点。 10 回答 ·  2 关注
共10个回答
旧琴破碎，食品化验员 2019-07-21回答
发酵过度吧，没有酸味吗？
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迷路的男人，生产副总经理 2019-07-21回答
面温低了
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曲未终人已散，食品工程师 2019-07-21回答
个人分析：1.刷蛋2.醒发大3.捏花机油抹多了
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我信一次，我心已死ˉ，食品销售运营 2019-07-21回答
打好面团温度太高！因该放冰箱冷藏降温
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笨小孩，食品卫生经理 2019-07-21回答
发酵过度了
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软趣味，应用工程师 2019-07-21回答
这样子蓬松不好吗
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jerry，食品检测员 2019-07-21回答
表面不起泡
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维纳斯的ai，标书专员 2019-07-21回答
研发分析的原因，谢谢大家！
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一海千寻，食品化验员 2019-07-21回答
我上几个正常的图片
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[蓝色心]，食品工程师 2019-07-21回答
正常的组织
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