关于乳制品中脂肪测定出现的问题
各位同僚： 我在做乳制品的脂肪时出现了以下问题（方法是：GB 5009.6-2016的第三法 碱水解法） 操作过程严格按照标准来，但是在静止萃取后，页面分三层，我以为上层是醚，中间是脂肪，下层是乳品其他成分。所以把中间这层提取出来后按照标准烘干，结果烘干后的成分是干的，不是油状，且感觉糊了似的。 是我哪里做的不对吗？还是什么地方出现了问题？ 感谢大家的解答！ 展开全部∨ 3 回答 · 1 关注共3个回答
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脂肪都在醚层里
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上层是混合醚+脂肪，中间是水相，最下层是水解时分离出的钙盐和蛋白质等。
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用抽脂瓶吧
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