怎样做牛肉干，鸭肉干

市场上买的肉干烤的比较干但是，松软，酥香，不发硬还有嚼头，我自己试了很多次，烤出来的就是发硬，很柴！望哪位大神指点一下，成功了，重谢 4 回答 · 4 关注

共4个回答

叔，研发/技术员 2019-07-22回答

我一般都是在烤箱里自己做，不是特别的干，但是吃起来还不错

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一壶温酒，品管部稽核专员 2019-07-22回答

牛肉的嫩化处理，主要是纤维

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辅助爱情，研发工程师 2019-07-22回答

可以的，油炸，烘干，杀菌

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亡心忘，技工 2019-07-22回答

我专业做肉干14年，可以交流交流

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