挂面配料表中“碳酸钠”是否需要标示

调整PH值就是酸度调节剂了，要标识。

碳酸钠起到的是pH调节的工艺作用，不适于加工助剂，应当标示。

建议标注。

诚实守信 用什么标识什么 除可以依法不标识的加工助剂

要标识，只要有加入到产品内的添加剂

碳酸钠用在面条里啥时候成加工助剂了呢？

2. 4 食品工业用加工助剂 保证食品加工能顺利进行的各种物质,与食品本身无关。如助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、脱皮、提 取溶剂、发酵用营养物质等。