油炸鱼丸或食品,要在
首页 > 问题列表 > 详情

油炸鱼丸或食品,要在油里加点什么吗?

油炸的时候油里论坛讲加点麦芽糖,不知加麦芽糖的作用是什么?要加多少比例?别的还要加吗?请哪位达人解答一下,不胜感激。 2 回答 ·  3 关注
共2个回答
油炸油里面加麦芽糖,不怕过氧化值超标么?
  1 0
加什么不重要,重要的是用的什么油多久换一次油,如果是摆摊这种就凭着感觉来吧。
  7 0