酱卤产品护色保鲜
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酱卤产品护色保鲜

如何做 4 回答 ·  5 关注
共4个回答
小赤兔，销售工程师 2019-07-26回答
先熬糖色 然后再少量加一些红曲红!颜色就会很好看几天不会变色的
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迷路，食品班组长 2019-07-26回答
几天就变色估计跟工艺和存储条件有关，色素不至于这么快褪色
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阳光，食品销售 2019-07-26回答
刷亮油。。。
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情绪作怪，食品工场厂长 2019-07-26回答
红曲红见光，风会氧化变黑，建议卤的时候熬些糖色，少放些红曲红，在有产品出锅的时候趁热表面涂一层香油，
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