干辣椒直接粉碎做酱，
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干辣椒直接粉碎做酱，颜色不漂亮，如何提高色度？

如题，求助各位。谢谢 9 回答 ·  3 关注
共9个回答
shallow，仓储经理(食品标品) 2018-07-30回答
建议加点辣椒红啊 可以试试水溶的 毕竟分散性好一些 主要是操作上方便一点 就是不知道相关法规怎么界定 是不是可以偷摸加了不写
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阿强一号，冰品研发 2018-07-30回答
能不能用水抄一下下，颜色会不会变好看
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点点中国，食品化验员 2018-07-30回答
把辣椒煮了再做酱，颜色会好些
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良药，销售代表 2018-07-30回答
换辣椒品种
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轻声细语，食品研发工程师 2018-07-30回答
挤压粉碎,把色素挤压出来就好了
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白开水，食品营养师 2018-07-30回答
换用颜色好的辣椒
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C"k2P，食品药品监督总监 2018-07-30回答
我觉得可以加一点辣椒红色素试试，水溶性或者油溶性的都行
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爱你的我会宠，食品营销总监 2018-07-30回答
辣椒 有很多品种 红灯笼 子弹头 朝天椒灯
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过客，食品研发 2018-07-30回答
添加点辣椒红色素？
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