制大豆分离蛋白乳化浆
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制大豆分离蛋白乳化浆

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共5个回答
加点增稠剂类的胶试一试 具体我也不是很清楚
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这是做什么产品
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肉丸乳化浆
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乳化浆:大豆分离蛋白:水:鸭皮= 1.5:8:10 这其中用加什么常温形成韧性胶
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我也求助 乳化浆 方面的问题 具体制备方法以及使用方法
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食品百科
大豆分离蛋白
CAS:
供应商:227
以大豆豆粕为原料,通过提取、浓缩、分离、精制等工艺,去除或部分去除原料中的非蛋白成分(如水分、脂肪、碳水化合物等)而制得的产品。 查看更多>
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