有做过花生糖的师傅吗
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可可及糖果制品 农林牧渔

有做过花生糖的师傅吗？

请教 做出的 花生糖 相对 酥脆一点的配方和工艺方法。谢谢！ 4 回答 ·  2 关注
共4个回答
千年老妖i，高级销售工程师 2018-07-31回答
有时看似简单的技术，实际操作起来并不是那么简单啊
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粉红猪，销售经理 2018-07-31回答
用炒糖的方式做，水分低，酥脆度好。用熬糖的方式做，水分较高，口感偏硬脆。
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八月，食品检测员及主管 2018-07-31回答
怎样做又酥又脆？
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溫度の微笑，食品开发员 2018-07-31回答
配方简单，主要是火候
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