有关citral（G
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有关citral（GCMS）

citral 有2个峰还是4个峰？2个峰是 neral 和geranial ，那么这2个峰各自的alpha和beta 能不能再看到2个峰？或者说citral和pg的反应产物是4个峰吗？ 2 回答 ·  2 关注
共2个回答
飞扬，食品研发管理 2019-08-05回答
PG是一个峰，还有一些杂质峰。
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我的第七感，食品研发工程师 2019-08-05回答
你说的是正确的。除你说的2个主峰外，还会有很多小一点的同分异构体存在。如果放久了，还会生存对应的一些氧化物。neral、geranial会与pg的羟基分别反应，就会有4个峰
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