奶粉哪些参数比较好做
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奶粉哪些参数比较好做(LC)
奶粉里出来维生素B5和维生素B6,还有哪些比较好做
2 回答 · 5 关注
共2个回答
三分情话,食品厂厂长
2019-08-07回答
奶粉哪些参数比较好做:1 钙磷比例:母乳的钙磷比例为2∶1,所以钙吸收率高,不易患佝偻病。而牛奶钙磷比例1.2∶1,钙吸收率低,所以婴儿不宜喝鲜奶。2 亚油酸(LA)和亚麻酸(ALA)的比例:母乳LA∶ALA=5-15∶1。3 蛋白质乳清蛋白和酪蛋白的比例:母乳乳清蛋白∶酪蛋白=60∶40。因为小分子的蛋白质含量高,易于消化吸收。4 多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比例(PS),PS是决定油脂消化吸收程度的重要因素:多不饱和脂肪酸(PUFA)含量(%油脂总量)为母乳8%-33%∶母乳PS=0.3-0.9∶1。
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百无一用是深情,食品化学工程师
2019-08-07回答
先看一下奶粉需要做哪些项目
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