脂肪酸甲酯和脂肪酸甘油三酯一样吗（GC）

脂肪酸甲酯和脂肪酸甘油三酯一样吗？

甲酯化或者叫做酯交换吧。

比如植物油中含有较多的油酸和亚油酸，并不是含有较多的油酸三甘油酯和亚油酸三甘油酯。 在食用油中，三甘油酯的存在形式非常多。

不一样，一个有甘油一个没甘油

油类做甲酯化之后，色谱性能会较好，各个组分相对容易气化。 主要研究的对象是油类中脂肪酸的组成。