做牛轧时加入奶粉等原
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做牛轧时加入奶粉等原料时怎么就打发不白，而且消泡厉害，咋办？

暂无描述 4 回答 ·  2 关注
共4个回答
゜若有似无的小矜持。，产品专员 2018-07-31回答
蛋白粉加了，搅拌好后想加点奶粉结果消泡
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-梦醒时光@，中药/食品检测员 2018-07-31回答
前期蛋白糖霜是不是没有打起来，还有就是出料温度是不是太高没有及时冷却
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南城旧梦，食品工程师 2018-07-31回答
加乳清蛋白试试
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94号少年，食品研发工程师 2018-07-31回答
加奶粉会变白么？??你是想打发么？? ?你是不是加的蛋白粉啊？
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