气相定性白酒中甜蜜素
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气相定性白酒中甜蜜素遇到的问题(GC)

从没遇到过这样的情况。。。。 3 回答 ·  1 关注
共3个回答
甜蜜素,白色针状、片状结晶或结晶状粉末。无臭。味甜,其稀溶液的甜度约为? 甜蜜素蔗糖的30倍。甜度为蔗糖的40~50倍,为无营养甜味剂。10%水溶液呈中性(PH值6.5),对热、光、空气稳定。加热后略有苦味。分解温度约280℃,不发生蕉糖化反应。酸性环境下略有分解,碱性时稳定。溶于水(1g/5ml)和丙二醇(1g/5ml),几乎不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。其浓度大于0.4%时带苦味,溶于亚硝酸盐、亚硫酸盐含量高的水中,产生石油或橡胶样的气味。
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白酒甜蜜素是用液质联用仪测定的。按SN/T1948-2007测定的吧
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是不是仪器灵敏度有问题?
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