油脂中蜡含量的检测有
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油脂中蜡含量的检测有什么方法?(GC)
请教:油脂中蜡含量的检测有什么方法?我找了下标准,只有橄榄油的蜡含量检测有标准,还有油脂中蜡含量的指标是多少?
1 回答 · 3 关注
共1个回答
痴心,食品化验员
2019-09-09回答
油脂及其蜡的沸点很高,一般不用GC测定。如果要测定,只能用特殊高温色谱柱,用大体积冷却进样器测定三甘油酯和蜡质。
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