气谱的柱温和检测器温度是不是必须高于待测物质沸点（GC）

没这回事，你设柱温90度，打个二甲苯，看看出不出峰。某些物质沸点极高，也一样能用GC做，比如邻苯二甲酸酯，如果FID检测器温度不到其沸点，只要柱温合适，也是能出峰的。关键是要找到合适的条件，不要太拘泥于理论，色谱本来就是一门实践的科学。

刚开始我认为这样，自从我做过实验，就变了，我测的甲苯 沸点110啊，我柱温40 程序升温 到70左右 就出峰，不知道怎么解释，这时甲苯应该为液态啊，没被汽化怎么会被测出！

不一定，只要色谱柱选择正确，检测器温度当然要高于进样口和柱温，防止检测器冷凝被污染

理论上是柱温和检测器温度要求高于待测物沸点,也有例外,但是要注意防止柱子污染

GC可不是只跟物质的沸点有关系啊，还跟你被测物质的结构、极性大小、分子稳定性有很大关系