样品里加水的目的是什么？

一般干品的农残提取前是要先用适量的水浸泡的。

不仅是谷类，需要加水，还有些干货，也需要加水，再加溶剂提取。

样品里的农药先溶于水里，在用有机溶剂从水里送出来

如在666-DDT的检测中，标准NY/T761-2008、中国药典、GB/T5009.19-2008、GB/T5009.146-2008、GB/T14550-2003中，它们选取的提取溶剂都不同，它们是依据什么来选择的？在干性样品（如谷物，面粉，土壤等）提取加入提取液前都要先加入少量的水浸润，其目的是什么？不加水行吗？

加入去离子水可使样品吸水膨胀，有利于干样中目标物的提取

加水回收率高