脱水蔬菜的农残

按照外国的食品标准，去判别的吧--

应该有个脱水蔬菜的转换因子。

应该和谷物类是一个性质，需加水浸泡

有网友问做过脱水蔬菜农残没有，是不是需要先加水泡发？

脱水蔬菜在农残前处理中要先用适量水泡开，然后再提取等比较准确，计算应该还是按干品算的吧。