突然发现前处理时一个问题

盐析的温度会很高吗在？会影响到农药的挥发？不会有这么高温度吧。

取来的菜样，趁新鲜打碎，然后冷冻。可以用博郞破碎机，很好用，还没有味道。做样品时，放室温下解冻后再做。