农药残留速测样品处理
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仪器分析

农药残留速测样品处理时样品粉碎越细越好，便于残留农药的提取

要求1cm见方，如果太碎了，植物里本身的酶会对结果有干扰，比如韭菜要整株提取，韭菜里含有辛辣物质，对结果有干扰。如果粉碎得太细，结果会更不准确，所以速测做辛辣味的蔬菜是不行的。 2 回答 ·  3 关注
共2个回答
痴心少女，食品安全专员 2019-09-29回答
速测方法中是不是打的太碎，植物里本身的酶会对结果有干扰。
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百无一用是深情，食品化学工程师 2019-09-29回答
到得越碎，组织分散越均匀，提取也就越充分。
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