使用速测仪检测时哪些蔬菜容易超标？
使用速测仪检测时哪些蔬菜抑制率容易超标？今天取了青椒、尖椒、土豆、洋葱这几种蔬菜，上速测仪抑制率均超过50%，重做一遍，仍然如此，是试剂有问题吗？但同时做的西红柿、豆角不超标，原因是青椒、尖椒、洋葱属于辛辣样口，易与试剂产生假阳性，容易超标，土豆超标是因为土豆本身有泥，取样时没将泥擦掉，提取液混浊，吸光度高，抑制率高，那么还有什么品种的蔬菜用速测仪检测时，容易产生假阳性呢？如何防治呢？ 展开全部∨ 7 回答 · 2 关注共7个回答
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假阴性的举个例子。
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除了假阳性，假阴性问题更大。
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红椒、韭菜、洋葱等等容易阳性，主要是次生物质与酶反应
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韭菜萝卜在气相上也无法做，杂峰太多，基质盖过标液出峰，无法判断。
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韭菜、萝卜、茄子
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速测里面水果类的糖份高的，提取液有色的，粘稠的，容易显示超标，如橘子，山楂，荸荠之类蔬菜里面葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、番茄都容易显示超标。没有什么办法防治，容易假阳性的蔬菜只能不做。
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那快检仪器没有说明么？
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