食品中油脂过氧化值的
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仪器分析

食品中油脂过氧化值的检测用溶剂

过氧化值的检测需经油脂提取，溶剂回收，油脂一般用氯仿复溶后测定，这里提取溶剂主要有无水乙醚、石油醚（30-60），乙醚由于易氧化且有麻醉作用，使用要求较高，帮使用石油醚的较多，问题是，为什么要把石油醚完全回收后测定，不能使用石油醚直接没溶剂测定，省略溶剂回收、复溶步骤吗，石油醚的主要成分为戍烷和己烷，它对过氧化值测定有干扰吗，干扰的原理是什么？ 展开全部∨ 1 回答 ·  1 关注
共1个回答
Hunt Wong，食品检测销售工程师 2019-10-01回答
用方法验证“石油醚中过氧化物含量较高”？
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