奶油和人造奶油中酸价
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仪器分析

奶油和人造奶油中酸价和过氧化值问题

是要将其中的脂肪提取出来，不过，你的人造奶油和奶油本身不就是脂肪了吗 3 回答 ·  4 关注
共3个回答
94号少年，食品研发工程师 2019-10-02回答
是根据哪个标准做的呀？
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烂人不该拥有爱人，食品化验员 2019-10-02回答
本人接到一个项目是关于奶油和人造奶油，里面要测酸价和过氧化值，请问在测之前是不是要先将脂肪提取出来，再检测酸价和过氧化值?标准没说清楚.
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[蓝色心]，食品工程师 2019-10-02回答
不知道怎么提取油脂
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