测定食品中氯含量的时
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仪器分析

测定食品中氯含量的时候为什么要沸水提取？

GB/T15667-1995,包括好几个标准中，氯含量的测定都采用沸水提取，为什么？氯本来就是水溶性的，常温水提取为什么不行？ 5 回答 ·  2 关注
共5个回答
粉红猪，销售经理 2019-10-02回答
沸水的温度高，氯离子的溶解性会更好一些
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叔控， 销售工程师 2019-10-02回答
沸水的溶解度应该更好
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谱写爱，食品检验员 2019-10-02回答
这是氯离子吗
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独守、阴晴圆缺，食品研发员 2019-10-02回答
沸水应该是加快其溶解速度
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谁的心动，食品安全专员 2019-10-02回答
常温水只有浸泡的时间充分的话，也是可以的，浸水只是为了保证食盐能充分被提取出来
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