测核桃粉中碳水化合物
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仪器分析

测核桃粉中碳水化合物都需要检测哪些项目？

我记得有一个碳水化合物的计算公式来着 2 回答 ·  3 关注
共2个回答
猫弦，食品检测销售工程师 2019-10-02回答
可以通过测定水分 灰分 脂肪 蛋白 纤维，然后用100减去以上项目，得到碳水化合物
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断笔画墨，保健食品研发专员 2019-10-02回答
核桃粉中的碳水化合物=100-该样品的（水分+灰分+蛋白质+脂肪+膳食纤维），因为核桃粉为植物性的，故要再扣除膳食纤维的
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