食品中水分的测定

卡尔费休和干燥法都是测定的是游离态的水分吧。

自己扫描的呀，画的不少，看来研究挺仔细的

学无止境，需要这样去学习

水分有多少形式存在？

干燥，红外线和卡夫试剂法用的较多。

水分的测定方法比较多，但在食品水分的测定中，常用的是干燥法和蒸馏法。