月饼中总糖

各位老师，现在按国标标准检测月饼，总糖项目应该用什么检测方法啊？产品标准引用的检测方法貌似已经作废了。先谢谢大家！ 3 回答 · 4 关注

共3个回答

苍穹那抹蓝，采购员 2019-10-03回答

月饼从产品属性分类应该属于焙烤糕点，但是GB/T 20977-2007规定本标准不适用于月饼，所以个人建议月饼的总糖可以按照GB/T 23780-2009 糕点质量检验方法进行检测，里面就有总糖的方法

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一米阳光，食品检测员 2019-10-03回答

食品中还原糖含量的检测方法

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枯藤昏鸦古道瘦马，实验员 2019-10-03回答

还原糖,旧标准没有作废吧.

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