【0703】豆浆油条，铝可安好？

那么日常中吃几根油条铝超标？国标对面制品中铝的残留量要求在100mg/kg以下。而按照WHO/FAO的标准，一个人每周每公斤体重最多摄入2毫克的铝。对于一个60公斤体重的成年人，铝的每周摄入量不能超过120mg，即每天平均摄入量不超过17mg。街边的油条吃一根就已经至少摄入了32mg的铝，大大超出了17mg这一健康指导值。面对这个结果，您怎么看卧槽，槽每天早上吃两根油条，一碗豆浆，按照这么计算，槽每天摄入64mg铝，一周就摄入500mg铝啊？

尼玛，现在撒都超标，不知道还有撒可以吃滴

都知道油条有害，但味道，口感确实不错

铝主要来自于明矾，油条、蛋糕、膨化食品中用明矾，可以更疏松。它还能让面制品和凝冻类食品更劲道，比如面条、面片、饺子皮，又比如粉丝粉条、凉粉凉皮、米皮豆腐。还能让海产品更Q弹。止酸胃药中也有大量铝。

专家支招：对已经长期食用膨化食品的儿童，父母不必过度担心，因为身体有排毒和更新功能。只要注意以后控制少吃或者不再吃铝超标的食品，并且多吃新鲜的蔬菜和杂粮，有利于毒物释放。

现在的油条中，不是已经不是含铝的发泡剂了吗？怎么铝还会超标呢？

铝具有蓄积性，可沉积在大脑、肺脏、肝脏、骨骼、睾丸等组织中。铝的过量摄入会引起神经系统病变，甚至增加老年性痴呆的风险。此外，铝对造血系统和免疫系统有一定毒性，同时妨碍钙、锌、铁、镁等多种元素的吸收