国家是如何监测月饼的？检测哪些项目？用哪些大型精密仪器？

与月饼的标准相比，国家监测的项目大概占多少比例？

这次监督抽查大概理化项目有黄曲霉B1，酸价过氧化值，还有包装空隙率以及包装层数，添加剂方面不是很清楚。