愈演愈烈的明胶，居然可以人造猪耳朵，你用什么方法鉴别呢
明胶做的猪耳朵，稍微加热到60度以上即可融化，真猪耳朵那肯定不会化了，其实明胶主要用来做肉皮冻的较多，本来明胶也就是肉皮给熬出来的。明胶在业界术语分为皮胶、骨胶，有极为恶劣的用废旧皮革来熬制。食用胶是一个大概念，在食品中应用是一塌糊涂地普遍和火爆，但国家标准没有跟上，导致了这一领域的监管真空地带。 展开全部∨ 4 回答 · 4 关注共4个回答
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按 GB 6783-94 食品添加剂 明胶 也没有办法来检测，也不能下结论是假的，就如假鸡蛋一样
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人造的话应该用手撕就能看出来的
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我觉得加热可能会溶化。
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具体检测机构为：江西省质检院和江西省分析测试中心
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