食品中亚硝酸盐含量测定的研究

是原创还是准备发表的文章啊？

是否可以发表

疑点：1用乙酸锌是不能除蛋白的，要用乙酸锌和亚铁氰化钾形成的絮状物来将蛋白类大分子给予除去的

我认为也是作为探讨性是可以的，但实用性是欠缺的，特别是食盐中亚硝酸盐的检测，本身食盐含有碘(I)或加入有碘(I)，而且很多食品含亚硝酸盐都是微量的，容量滴定法的灵敏度不能达到微量检测的要求。

这种方法的误差很大啊，如样品中存在维生素C，二氧化硫等具有还原性的物质呢，因此本人认为该方法值得商榷

所以说容量法滴定亚硝酸盐含量，灵敏度不高、没有特异性，此方法不可推广使用。