食品里加敌敌畏，其目的何在？

我想是用来灭蚊子，老鼠害虫之类的吧。那馆子老板和员工缺乏食品安全意识，才这样和调料放在一起吧。。

敌敌畏又名DDVP，学名O,O-二甲基-O-(2,2-二氯乙烯基)磷酸酯，有机磷杀虫剂的一种，分子式C4H7Cl2O4P。一种有机磷杀虫剂，工业产品均为无色至浅棕色液体，纯品沸点74℃(在133.322Pa下)挥发性大，室温下在水中溶解度1％，煤油中溶解度2％～3％，能溶于有机溶剂，易水解，遇碱分解更快。毒性大，急性毒性LD50值：对大白鼠经口为56～80mg/kg，经皮为75～210mg/kg。

感觉怪怪的，为什么餐馆里就不能放瓶DDV了？也许它就是用来杀虫子的呢？

杀毒灭菌？

是作防腐杀菌用。

火腿里加，白酒里加过，咸鱼里也加过，但餐馆里也用敌敌畏，其目的何在？

难道是作防腐剂杀菌剂？