饼干的碱度测定，终点
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仪器分析

饼干的碱度测定，终点颜色的判断

这几天第一次做饼干碱度的测定，发现用甲基橙很难判断终点啊。平时大家是怎么判断的？或是用其他的指示剂代替还是？ 3 回答 ·  4 关注
共3个回答
Cherry，市场经理 2019-10-07回答
是可以用电位滴定的,甲基橙的变色域为3.4~4.4之间,用酸度计来指示终点的到达不就好了吗
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夹板缝隙里的人，食品技术主管 2019-10-07回答
我后来换了溴酚蓝，变色还是不明显。都想去用电位滴定算了。
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一海千寻，食品化验员 2019-10-07回答
是很难判断。我觉得不要替换指示剂，可以多过滤几次或者离心取上清液
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