GB-T 5534-
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GB-T 5534-2008 动植物油脂皂化值的测定的助沸物你加了吗?
如题,标准规定皂化时加助沸物,你们加了吗?加的什么物质?
3 回答 · 5 关注
共3个回答
三分情话,食品厂厂长
2019-10-08回答
可以不要加的,加入助沸物就是防止爆沸吧.蒸馏加入助沸物主要是防止暴沸,暴沸的主要原因是没有汽化中心。就好比过饱和溶液没有结晶中心,放入一颗小小的晶体就可以使得晶体大量析出,给出一点小小的气泡,提供汽化中心就可以让沸腾持续而稳定。因此加入的助沸物,不论是自己用玻璃棒拉的沸石,还是碎瓷片(不是一般的瓷片,而是专门做沸石用的过烧瓷片),还是用毛细管,原理都是一样的:他们是多孔型的物质,孔道里面存在有空气。放入蒸馏体系后,由于表面张力的缘故,液体不能进入细小的孔道。而在加热之后,孔道里面的空气受热膨胀,逐渐溢出,就提供了汽化中心,起到了防止暴沸的作用。一旦刚开始的时候能够有汽化中心,沸腾就可以稳定进行,之后都是在前面的那个点上汽化,沸石已经不再提供作用了。蒸馏中途停止了,事实上放入的沸石孔道中的空气已经跑掉了,再次加热蒸馏并不能提供汽化中心,因此丧失了其作用。所以需要添加新的。
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千年老妖i,高级销售工程师
2019-10-08回答
要加的,玻璃珠
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风的尽头若有光,食品化验员
2019-10-08回答
没有加。好像加跟不加没多大区别。
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